Damascenona
Les damascenonas són una série de composts químics que es troben en una gran varietat d'olis essencials. La β-damascenona contribuïx de manera important a l'aroma de les roses a concentracions molt baixes, i és una substància química fragant utilisada en perfumeria.[1] S'han identificat en raïms (Vitis) , duraznos (Prunus)[2] i tomates (Solanum lycopersicum),[3] entre uns atres.
Les damascenonas són derivats de la degradació dels carotenoides.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Rose (Rosa damascena), John C. Leffingwell
- ↑ Catherine Derail, Thomas Hofmann, Peter Schieberle(1999).J. Agric. Food Chem.47(11)
- 4742–4745.doi:10.1021/jf990459g.
- ↑ R. G. Buttery et al.(1988).Chem. Ind. (London).
- 238.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Damascenona» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.