Chemilico
El chemilico o diputat[1] és un sándwich molt popular en la gastronomia chilena del com es desconeix el seu orige.[2]
Orige
[editar | editar còdic]El nom del chemilico és un misteri. “Che” sona a argentí, “milico” li diuen als militars en forma coloquial, pero per sugerent que siga, la veritat és que es desconeix l'orige i significat del nom d'este sándwich.[3]
Al chemilico també se li coneix com "diputat" en la regió de Valparaíso.[1]
Descripció
[editar | editar còdic]Consistix en churrasco en ou fregit entre dos rebanadas de pa, encara que en l'actualitat se li sol agregar ceba caramelizada i/o posar-li ou regirat en lloc de fregit a la seua preparació.[3][4][5]
La clau per a preparar-ho està en que la yema no deu coagular, per a que es trenque i mulle el contingut del sándwich.[6][7]
És usual menjar-ho en pa frica, marraqueta o pa amasado.[8][9][10]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 «CHEMILICO.». web.facebook.com. Consultat el 8 de juliol de 2024.
- ↑ «Recepta de Sándwich Chemilico Chilé». comidastipicaschilenas.cl. Consultat el 8 de juliol de 2024.
- ↑ 3,0 3,1 «Chemilico: churrasco en ou fregit». li-fort.org. Consultat el 8 de juliol de 2024.
- ↑ «Chemilico chilé». cocinachilena.cl. Consultat el 8 de juliol de 2024.
- ↑ «Recepta de sándwich chemilico». recetasdeamerica.com. Consultat el 10 de juliol de 2024.
- ↑ «¿Quins són els sándwiches «més increibles» de Chile?». www.marcachile.cl. Consultat el 10 de juliol de 2024.
- ↑ «El «Chemilico»». portaldelsandwich.wordpress.com. Consultat el 10 de juliol de 2024.
- ↑ «Els 10 millors sandwiches made in Chile». www.latercera.com. Consultat el 10 de juliol de 2024.
- ↑ «Chemilico». www.marcachile.cl. Consultat el 10 de juliol de 2024.
- ↑ «Chemilico». www.chilerecetas.cl. Consultat el 10 de juliol de 2024.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Chemilico» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.