Charolesa
La charolesa (Charolais en francés, pronunciat [ʃaʁɔlɛ]) és una raça vacuna autòctona de França, en concret del districte de Charolles. Està considerada com una de les millors races productores de carn.
Morfologia
[editar | editar còdic]Té una capa blanca o crema uniforme. Les banyes són curtes.
Els animals són grans (145 cm, i 1000 a 1400 kg en els machos; i 140 cm, i 710 a 900 kg en les femelles).
Aptituts
[editar | editar còdic]És una antiga raça d'us múltiple, convertida en una raça de carn. És una raça que té una molt bona conformació cárnica. És apreciada per la calitat de la seua carn, de baix contingut en greix derivat del seu passat com a raça de treball. Per a promoure les qualitats de la raça, els professionals organisen des de fa més d'un sigle concursos a on els animals són classificats pels experts.
Les vaques són apreciades per les seues qualitats d'crío:
- Fertilitat i prolificitat (alta taxa de parts de bessons)
- Bona producció de llet per a l'alimentació dels vedells (la millor entre les races de carn)
- Molt alta velocitat de creiximent (fins a 2,5 kg per dia)
- Animal rústic, en una bona capacitat d'adaptació a diferents condicions d'crío, notablement un elevat guany de pes en forrajes bastos.
La selecció té com a objectiu millorar la capacitat de part, sobretot la facilitat de part per a l'us de bous charoleses sobre races lleteres (en particular, la raça normanda, d'eixa regió del nort de França, a partir de 1960) en creiximent.
Els bous charoleses són molt demandats per a l'exportació i els seus preus són molt elevats puix es considera que transmeten als seus descendents les seues qualitats cárnicas.
Poblacions
[editar | editar còdic]
En 2004, la cabanya de la raça charolesa francesa era d'aproximadament 1,7 millons d'individus,[1] que inclouen al voltant de 105.000 vaques registrades en el llibre genealògic, de les quals el 95 % es crían de raça pura. Els mascles són 75.000, dels quals 3.000 estan inscrits i el 30 % es crían per a inseminació artificial. L'almagasenament de semen i embrions va en aument. La raça està present en casi totes les regions de França, especialment en la seua regió d'orige (Borgoña) i en l'oest (Vandea).
Exportat molt pronte (a partir de 1879 a Amèrica del Sur), es troba en prop de setanta països dels cinc continents. A sovint, la cría de raça pura es llimita a la producció de reproductors. La criança cárnica local utilisa races localment adaptades, creuant-les en bous charoleses.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «BRG; recursos genètics animals; base de senyes; vacuns; raça: Charolais.». Archivat des d'el original, el 9 de maig de 2015. Consultat el 13 d'abril de 2009.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Charolesa» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.