Carn Torrada Fries
Carn Torrada Fries són un platillo local que es troba en els menús de restaurants en el suroest d'Estats Units,[1] inclós Sant Diego,[2][3] a on es va originar l'platillo.[4]
Història
[editar | editar còdic]Les Carn Torrada Fries són un platillo de la gastronomia mexicà-nortamericà originari de la comunitat chicana de Sant Diego.[5] Este artícul normalment no es troba en els menús dels restaurants mexicans més tradicionals.[4] El restaurant Lolita's Mexican Food en Sant Diego afirma haver creat el plat a fins de la década del 1990, inspirada per una sugerència del seu distribuïdor de tortilles.[6]
El plat també es pot trobar en els estadis de Petco Park [7] i Dodger Stadium.[8] En 2015, la cadena de menjar ràpit De la Paraulota va començar a vendre l'artícul en els seus restaurants.[9]
El plat normalment consistix en papes fregides, carn torrada, guacamole, crema agre, formage i, a voltes, salsa.[10] Per lo general, les papes fregides són del tipo més reduït, pero també es poden usar atres corts. La carn torrada sol picar-se finamente per a evitar la necessitat d'un gavinet o corts adicionals per part del consumidor. El formage comunament és cotija, encara que molts establiments utilisen una mescla de formage rallado menys costosa que es derrite en els demés ingredients i es conserva per més temps.[11][12]
El plat és alt en calories i una porció del tamany d'un menjar conté 2000 calories o més.[13][14]
Plats similars
[editar | editar còdic]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Josh Cary. «Carn Torrada Fries». Cooking With Fire. KMUW. Consultat el 2017-05-11.
- ↑ «[1]». Consultat el 2009-12-14.
- ↑ «[2]», LA Weekly, Village Voice Mija. Consultat el 2009-06-07.
- ↑ 4,0 4,1 «[3]». Consultat el 2011-06-22. «Carn Torrada Fries llaure obviously a local favorite — a Sant Diego area original that is apparently starting to catch on in other parts of the Southwest. This dish is a staple of Mexican fast food joints in the area, but not something you see on the menu of a full-fledged Mexican restaurant.»
- ↑ «The Issue With Eliminating the Context of Califes’ Carn Torrada Fries» (en en-us). Remezcla. Consultat el 2023-06-28.
- ↑ «[4]». Consultat el 2015-05-28.
- ↑ Josh Pahigian; Kevin O'Connell, {{{nom2}}} (2012-03-27). The Ultimate Baseball Road Trip, 2nd: A Fan's Guide to Major League Stadiums, Rowman & Littlefield, p. 390. ISBN 978-0-7627-8391-5.
- ↑ «[5]». Consultat el 2015-05-28.
- ↑ «[6]», Willamette Week. Consultat el 2017-05-11.
- ↑ «[7]». Consultat el 2012-12-22.
- ↑ «[8]», mtvu.com. Consultat el 2009-12-14.
- ↑ «[9]». Consultat el 2009-12-14.
- ↑ «Carn Torrada Fries». The Daily Plate. Consultat el 2009-06-07.
- ↑ «[10]». Consultat el 2009-12-14.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Carne Asada Fries» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.