Alcohol

En química, un alcohol és qualsevol compost orgànic que conté un grup funcional hidròxil (^-OH) enllaçat a un àtom de carbono i en substitució àtom d'hidrogen d'un grup alquil dels hidrocarburs saturats o alcans. La fòrmula dels alcohols simples acíclics és C_nH_2n+1OH.

No obstant això, quan en el llenguage corrent es parla de l'alcohol, normalment es referix a l'etanol, CH₃CH₂OH, el tipo d'alcohol que es troba en les begudes alcohòliques, com per eixemple la cervesa, el vi, etc.