Àcit butiracético

Es denomina en química àcit butiracético a l'àcit compost d'àcit butírico i àcit acètic, i va ser trobat per Nallner en les aigües mares de la preparació del àcit tártrico i desdoblado per primera volta en àcit butírico i acètic per Nickler, producte de la fermentació del tartrato de calç (el tartrato de potasa solament dona àcit acètic).

Obtenció

Nickler ho va obtindre descomponent pel àcit sulfúric diluït una mescla de dissolució equivalents de butirato i d'acetat de calç.

Alguns caràcters

• Es distinguix d'una mescla els seus dos component en que una solució de clor de calcio no pot llevar-li l'àcit acètic
• Destila cap a 140°, no sense disociarse