Torró
Revisió de 15:13 29 nov 2009 per Vixca Valencia (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «thumb|right|300px|Torró moll, de [[Xixona.]] thumb|right|300px|Torró dur, d'[[Alacant.]] El '''torró''' és un...».)
Archiu:Torro moll.jpg
Torró moll, de Xixona.
Archiu:Torro dur.jpg
Torró dur, d'Alacant.
El torró és una massa dolça obtinguda per la cocció de mel (i/o sucres) a la que s'incorpora armeles pelades i pa torrat. A dita massa se li pot afegir, o no, clara d'ou per a que emulsione. Dita pasta és posteriorment amassada i tradicionalment se li dona forma final de tauleta rectangular o torta. El terme torró se referix concrètament a la reposteria tradicional de Xixona (L'Alacantí) i se presenta en una varietat denominada torró d'Alacant en les armeles a la vista, i el torró de Xixona que presenta les armeles molides i és d'apariència pastosa. Abdós varietats formen part de la gastronomia nadalenca valenciana.