Edició de «Sacsacollons»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 16: | Llínea 16: | ||
La recepta consistix en bollir en l'aigua, creïlles, ceba i abadejo. Una volta tot bollit se acompanya en l'allioli molt coent. | La recepta consistix en bollir en l'aigua, creïlles, ceba i abadejo. Una volta tot bollit se acompanya en l'allioli molt coent. | ||
| − | Tallem l'abadejo en trossos mijans i el posarem a remulla en aigua de la mar, canviant-la a menut, durant 24 hores. Dos hores abans de preparar el guisat, canviarem l'aigua de la mar per aigua dolça. En una olla o perol en aigua, afegirem les creïlles, les ceba, un poquet d'oli i un poquet de sal. A mig coure, afegirem l'abadejo fins a que estiga tot cuit. Apart, farem l'allioli, molt coent en un cap d'[[All|all]], un rovell d'ou i [[Oli d'oliva|oli d'oliva]] i ho aclariem en un poc de caldo de l'olla. Traurem tot el | + | Tallem l'abadejo en trossos mijans i el posarem a remulla en aigua de la mar, canviant-la a menut, durant 24 hores. Dos hores abans de preparar el guisat, canviarem l'aigua de la mar per aigua dolça. En una olla o perol en aigua, afegirem les creïlles, les ceba, un poquet d'oli i un poquet de sal. A mig coure, afegirem l'abadejo fins a que estiga tot cuit. Apart, farem l'allioli, molt coent en un cap d'[[All|all]], un rovell d'ou i [[Oli d'oliva|oli d'oliva]] i ho aclariem en un poc de caldo de l'olla. Traurem tot el contengut de l'olla, ho colarem i ho deixarem escórrer, posant-lo en una safa (costum marinera), i sobre les creïlles, la ceba i el abadejo extendrem la salsa de l'allioli. |
== Bibliografia == | == Bibliografia == | ||