Edició de «Paella valenciana»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 22: | Llínea 22: | ||
L'orige de la paella és accidental i per necessitat. Fon un llaurador de l'albufera el que va començar a cuinar l'arròs, els conills de mont i els ànets que caçava. És possible que fora l'[[Albufera de Valéncia]] pero albuferes va haver en tot el llitoral valencià. | L'orige de la paella és accidental i per necessitat. Fon un llaurador de l'albufera el que va començar a cuinar l'arròs, els conills de mont i els ànets que caçava. És possible que fora l'[[Albufera de Valéncia]] pero albuferes va haver en tot el llitoral valencià. | ||
− | = Tipos de | + | = Tipos de Paella = |
== Paella valenciana == | == Paella valenciana == | ||
− | [[ | + | [[Image:paellavalenciana.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella [[Comunitat Valenciana|valenciana]]</center>]] |
===Ingredients=== | ===Ingredients=== | ||
Llínea 37: | Llínea 37: | ||
*120 gr. fesols secs. | *120 gr. fesols secs. | ||
*100 gr. [[bajoquetes]]. | *100 gr. [[bajoquetes]]. | ||
+ | *2 dents d'[[all]]. | ||
*4 bris de [[safrà]]. | *4 bris de [[safrà]]. | ||
*[[Romer]] fresc. | *[[Romer]] fresc. | ||
*1 culleradeta de colorant. | *1 culleradeta de colorant. | ||
− | *1 cullerada de [[ | + | *1 cullerada de [[pimentò]]. |
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
− | *[[Sal]]. | + | *[[Sal]]. |
=== Elaboració === | === Elaboració === | ||
Llínea 48: | Llínea 49: | ||
== Paella de l'horta == | == Paella de l'horta == | ||
− | + | [[Image:ppilotes.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella de l'horta</center>]] | |
− | [[ | ||
===Ingredients=== | ===Ingredients=== | ||
Llínea 62: | Llínea 62: | ||
*120 gr. fesols secs. | *120 gr. fesols secs. | ||
*100 gr. [[bajoquetes]]. | *100 gr. [[bajoquetes]]. | ||
+ | *2 dents d'[[all]]. | ||
*4 bris de [[safrà]]. | *4 bris de [[safrà]]. | ||
*[[Romer]] fresc. | *[[Romer]] fresc. | ||
Llínea 83: | Llínea 84: | ||
== Paella marinera == | == Paella marinera == | ||
− | + | [[Image:Paelma2.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella marinera</center>]] | |
− | [[ | ||
=== Ingredients === | === Ingredients === | ||
Llínea 90: | Llínea 90: | ||
*250 gr. de [[sépia]]. | *250 gr. de [[sépia]]. | ||
*250 gr. de [[rap]]. | *250 gr. de [[rap]]. | ||
− | *250 gr. d'[[ | + | *250 gr. d'[[emperador]]. |
*8 [[gamba|gambes]]. | *8 [[gamba|gambes]]. | ||
*8 [[clòchina|clòchines]]. | *8 [[clòchina|clòchines]]. | ||
Llínea 108: | Llínea 108: | ||
== Paella mixta == | == Paella mixta == | ||
− | + | [[Image:Paelmi3.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center>]] | |
− | [[ | ||
=== Ingredients === | === Ingredients === | ||
− | + | *400 gr. arròs. | |
− | |||
− | *400 gr. arròs. | ||
*400 gr. pollastre. | *400 gr. pollastre. | ||
*250 gr. conill. | *250 gr. conill. | ||
Llínea 141: | Llínea 138: | ||
== Paella de montanya == | == Paella de montanya == | ||
− | + | [[Image:Paelmo.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella de Montanya</center>]] | |
− | [[ | + | |
=== Ingredients === | === Ingredients === | ||
Llínea 158: | Llínea 155: | ||
== Paella en verdures == | == Paella en verdures == | ||
− | + | [[Image:Paelver.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella de verdures</center>]] | |
− | [[ | ||
=== Ingredients === | === Ingredients === | ||
Llínea 165: | Llínea 161: | ||
*2 dl. d'[[oli]] d'[[oliva]]. | *2 dl. d'[[oli]] d'[[oliva]]. | ||
*300 grs. de magre de [[porc]] trossejat en trossos chicotets. | *300 grs. de magre de [[porc]] trossejat en trossos chicotets. | ||
− | *1 manoll d'[[all]]s. | + | *1 manoll d'[[all]]s. |
*150 grs. de [[bajoqueta|bajoquetes]]. | *150 grs. de [[bajoqueta|bajoquetes]]. | ||
*[[Pebrera]] roja. | *[[Pebrera]] roja. | ||
Llínea 190: | Llínea 186: | ||
En el marc de les festes patronals de celebració del 600 aniversari del descobriment de la Verge de Sales, patrona de Sueca, va començar a organisar-se el certamen. Primer fon un concurs provincial, despuix passà a ser nacional, i fa ya 30 anys que és un concurs internacional. | En el marc de les festes patronals de celebració del 600 aniversari del descobriment de la Verge de Sales, patrona de Sueca, va començar a organisar-se el certamen. Primer fon un concurs provincial, despuix passà a ser nacional, i fa ya 30 anys que és un concurs internacional. | ||
− | == | + | == Enllaços externs == |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | + | * {{DGLV|Paella}} | |
− | + | * [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | |
− | |||
− | |||
− | * | ||
− | |||
− | |||
− | {{DGLV|Paella}} | ||
− | * [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia'' | ||
− | |||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] |