Diferència entre les revisions de "Oliva (frut)"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
Llínea 21: Llínea 21:
 
[[Categoria:Aliments]]
 
[[Categoria:Aliments]]
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 +
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 +
[[Categoria:Picadetes valencianes]]

Última revisió del 20:08 13 març 2024

Olives negres pansides, olives del montó
Olives mortes. Olives Bolvina
Olives encurtides de la varietat "Manzanilla"

L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea).

Consum[editar | editar còdic]

Les olives es consumixen mòltes (per a obtindre l'oli), i també són consumides sanceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns processos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per a eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna.

Vore també[editar | editar còdic]

Enllaços externs[editar | editar còdic]