Edició de «Llesques en ou»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | + | Les '''llesques en ou''' o '''llesquetes en ou''' (en castellà, ''Torrija'') són unes tallades de pa chopades en vi o llet, reboçades en ou, i que són fregides i endolcides en sucre. | |
| − | + | Les llesques en ou és un dolç molt senzill pero riquíssim, el podem trobar en moltes variacions no solament en tota la [[Comunitat Valenciana]], sino per tota [[Espanya]], i que admet infinitat de variacions per la seua senzillea. En principi, és un postre típic de [[Semana Santa]] pero que passá també al [[Nadal]] i s'ha quedat per a tot l'any. Provablement per ser tan barat i ric al mateix temps. Fon un remei que s'utilisà per a fer servir el pa dur que se tenia en casa i per l'abstinència durant la Semana Santa. | |
| − | |||
| − | Les llesques en ou és un dolç molt senzill pero riquíssim, el podem trobar en moltes variacions no solament en tota la [[Comunitat Valenciana]], sino per tota [[Espanya]], i que admet infinitat de variacions per la seua senzillea. En principi, és un postre típic de [[Semana Santa]] pero que | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| Llínea 17: | Llínea 15: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | Bollim la llet durant un parell de minuts despuix de posar-li un palet de canella i una pell de llima, i la traem deixant-la gelar, mentres, tallem el pa en llesques de centímetro i mig aproximadament de grosses. Deurem usar qualsevol pa que no desmolle fàcilment i que aguante l'amerat sense desfer-se, preferiblement pa dur. Traem la canella i la llima i posem en un plat gran o una font les llesques, i les amerarem en la llet fins que se mullen. Posarem una paella a fòc alt en abundant oli d'oliva i la deixarem calfar. Mentres, haurem batut en un plat els ous com per a tortilla, i reboçarem be en ells cada llesca abans de posar-la a fregir en la paella. Quan estiga ben dorada per abdós costats, es trau i s' | + | Bollim la llet durant un parell de minuts despuix de posar-li un palet de canella i una pell de llima, i la traem deixant-la gelar, mentres, tallem el pa en llesques de centímetro i mig aproximadament de grosses. Deurem usar qualsevol pa que no desmolle fàcilment i que aguante l'amerat sense desfer-se, preferiblement pa dur. Traem la canella i la llima i posem en un plat gran o una font les llesques, i les amerarem en la llet fins que se mullen. Posarem una paella a fòc alt en abundant oli d'oliva i la deixarem calfar. Mentres, haurem batut en un plat els ous com per a tortilla, i reboçarem be en ells cada llesca abans de posar-la a fregir en la paella. Quan estiga ben dorada per abdós costats, es trau i s'escorrix l'oli sobre una font en paper de cuina. Es polvoreja de sucre i canella en pols i es trauen a la taula ben calentes. |
| − | == | + | == Enllaços externs == |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | = | + | * [http://diccionari.llenguavalenciana.com/general/consulta?t=Llesques Llesca o llesques - Diccionari General de la Llengua Valenciana - RACV] |
| − | |||
* [https://pasardelaire.wordpress.com/2012/02/17/llesquetes-en-ou-lease-torrijas/ Llesquetes en ou - Pasar del aire] | * [https://pasardelaire.wordpress.com/2012/02/17/llesquetes-en-ou-lease-torrijas/ Llesquetes en ou - Pasar del aire] | ||
* [https://es.wikipedia.org/wiki/Torrija Torrija en Wikipedia] | * [https://es.wikipedia.org/wiki/Torrija Torrija en Wikipedia] | ||
| + | [[Categoria:Aliments]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Dolços valencians]] | [[Categoria:Dolços valencians]] | ||