Edició de «Coca de llanda»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|Coca de llanda de [[Valéncia]]]] | [[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|Coca de llanda de [[Valéncia]]]] | ||
| + | |||
El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tota la nostra [[Comunitat Valenciana]], tant a nivell comercial com casolà. | El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tota la nostra [[Comunitat Valenciana]], tant a nivell comercial com casolà. | ||
| − | Rep el nom del mole rectangular de | + | Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents: |
*En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''. | *En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''. | ||
| Llínea 9: | Llínea 10: | ||
Es pot ficar o no [[armela]] per damunt. | Es pot ficar o no [[armela]] per damunt. | ||
| + | |||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| + | |||
[[Archiu:Cocall.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]] | [[Archiu:Cocall.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]] | ||
| + | |||
Els ingredients són els següents: | Els ingredients són els següents: | ||
| Llínea 23: | Llínea 27: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| + | |||
Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts. | Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts. | ||
== Observacions == | == Observacions == | ||
| + | |||
Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un [[gavinet]], si el gavinet ix net ya la tenim feta. | Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un [[gavinet]], si el gavinet ix net ya la tenim feta. | ||