Edició de «Coca de llanda»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|Coca de llanda de [[Valéncia]]]] | [[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|Coca de llanda de [[Valéncia]]]] | ||
+ | |||
El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tota la nostra [[Comunitat Valenciana]], tant a nivell comercial com casolà. | El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tota la nostra [[Comunitat Valenciana]], tant a nivell comercial com casolà. | ||
− | Rep el nom del mole rectangular de | + | Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents: |
*En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''. | *En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''. | ||
*En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''. | *En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''. | ||
− | *En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de | + | *En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de llanda''' i''' coca de mida'''. |
Es pot ficar o no [[armela]] per damunt. | Es pot ficar o no [[armela]] per damunt. | ||
+ | |||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
− | + | ||
Els ingredients són els següents: | Els ingredients són els següents: | ||
Llínea 23: | Llínea 25: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
+ | |||
Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts. | Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts. | ||
== Observacions == | == Observacions == | ||
− | Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un | + | |
+ | Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un gavinet, si el gavinet ix net ya la tenim feta. | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
+ | |||
* [https://www.youtube.com/watch?v=jvzmfqu_RjQ Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube] | * [https://www.youtube.com/watch?v=jvzmfqu_RjQ Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube] | ||
+ | [[Categoria:Aliments]] | ||
+ | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Dolços valencians]] | [[Categoria:Dolços valencians]] | ||
[[Categoria:Coques dolces]] | [[Categoria:Coques dolces]] |