Edició de «Coca d'esgarraet»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
Revisió actual | El teu text | ||
Llínea 1: | Llínea 1: | ||
− | La '''coca d'esgarraet''' o esgarradet, és una típica | + | La '''coca d'esgarraet''' o esgarradet, és una típica coca valenciana. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
Llínea 6: | Llínea 6: | ||
* [[Farina]], la que admitixca (aprox. 450 gr.) | * [[Farina]], la que admitixca (aprox. 450 gr.) | ||
− | * 1 got d' | + | * 1 got d'oli (aprox. 250 ml.) |
− | * 1 got de | + | * 1 got de cervesa (aprox. 250 ml.) |
* Sal, un poquet. | * Sal, un poquet. | ||
=== Farcit === | === Farcit === | ||
− | * | + | * Tonyina |
* Anchoves | * Anchoves | ||
* 2 pebreres roges grans | * 2 pebreres roges grans | ||
− | * 2 | + | * 2 Albargines grans |
* Oli d'Oliva | * Oli d'Oliva | ||
− | * 1 dent d' | + | * 1 dent d'all (opcional) |
== Preparació == | == Preparació == | ||
Llínea 29: | Llínea 29: | ||
Una volta que tingam la massa feta i fornejada, pelarem i tallarem les pebreres i albargines i trossejarem l'all. | Una volta que tingam la massa feta i fornejada, pelarem i tallarem les pebreres i albargines i trossejarem l'all. | ||
− | Finalment, montarem la coca afegint les verdures, l'all, la tonyina, les anchoves i ho acabarem en un | + | Finalment, montarem la coca afegint les verdures, l'all, la tonyina, les anchoves i ho acabarem en un chorrit d'oli d'oliva. |
== Vore també == | == Vore també == | ||
Llínea 37: | Llínea 37: | ||
[[Categoria:Picadetes valencianes]] | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
− | |||
− |