Edició de «Arròs negre caldós»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te | + | L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te estos ingredients i elaboracio: |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *1/2 | + | *1/2 kg. de [[polp|polpets]]. |
| − | *[[ | + | *[[Sepia]] o [[calamar]] en la seua tinta. |
*1 [[carchofa]]. | *1 [[carchofa]]. | ||
*1 [[pebrera]] | *1 [[pebrera]] | ||
*1 [[tomaca]]. | *1 [[tomaca]]. | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
| − | *1 | + | *1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. |
*200 grs. d'[[arròs]]. | *200 grs. d'[[arròs]]. | ||
| + | |||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | Sofregir la pebrera, [[ | + | Sofregir la pebrera, [[alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. |
== Vore també == | == Vore també == | ||