Edició de «Arròs a la cubana»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | + | '''L'arròs a la cubana''' és un plat de la cuina [[Espanya|espanyola]]. Es tracta d'un plat compost per arròs blanc molejat, [[ou]] fregit i [[banana]] fregida en salsa de [[tomata]]. | |
| − | |||
| − | '''L'arròs a la cubana''' és un plat de la cuina [[Espanya|espanyola]]. Es tracta d'un plat compost per | ||
== Història == | == Història == | ||
| Llínea 8: | Llínea 6: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | * | + | |
| − | * | + | * Arròs |
| − | * | + | * Tomata |
| + | * Ou | ||
* [[Ceba]] | * [[Ceba]] | ||
| − | * | + | * Banana (opcional) |
* [[Oli]] | * [[Oli]] | ||
* [[Sal]] | * [[Sal]] | ||
| Llínea 18: | Llínea 17: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | Bollim l'arròs en una caçola, una volta bollit es passa per un colador en aigua per a que estiga solt. L'arròs se deixa | + | |
| + | Bollim l'arròs en una caçola, una volta bollit es passa per un colador en aigua per a que estiga solt. L'arròs se deixa escòrrrer en el colador. En una paelleta calfem l'oli i sofregim un poc de ceba i li afegim l'arrós remejant-lo, donant-li un color rostit. Traurem l'arròs i el molejarem en un bol menut, got o tassa per a que quede a modo de timbal per a servir-lo al plat. Fregim la salsa de tomata. Fregim els ous. Li afegim la salsa de tomata calenta i damunt l'ou fregit. | ||
== Observacions == | == Observacions == | ||
| − | El plat està compost d'arròs blanc bollit en tomata acompanyada d'ou fregit i dos tallades de banana fregida que li donen un contrast de dolç/salat. Sol amprar-se en la seua preparació el típic arròs espanyol de gra redó. És un plat que se sol servir calent. Existixen variants del plat en les que se sol servir en ous regirats en lloc d'ou fregit. Existixen versions en les que no s'inclou una banana, i en el seu lloc es posa una llonganiça tipo Frankfurt (i en ocasions | + | |
| + | El plat està compost d'arròs blanc bollit en tomata acompanyada d'ou fregit i dos tallades de banana fregida que li donen un contrast de dolç/salat. Sol amprar-se en la seua preparació el típic arròs espanyol de gra redó. És un plat que se sol servir calent. Existixen variants del plat en les que se sol servir en ous regirats en lloc d'ou fregit. Existixen versions en les que no s'inclou una banana, i en el seu lloc es posa una llonganiça tipo Frankfurt (i en ocasions cansalà). | ||
| + | |||
| + | == Enllaços externs == | ||
| + | |||
| + | * [https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_a_la_cubana Arroz a la cubana en Wikipedia] | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||