Iturbi
Revisió de 02:58 30 març 2009 per Valencian (Discussió | contribucions)
En una massa semblant a la de la tonya es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'Is, els unten per damunt en massapa rebaixat en ou.
Es va fer popular en Valencia Cíutat pels anys quaranta, per a celebrar els exits del famos pianiste valencià Josep Iturbi.
Actualment els elaboren en molts pocs llocs i per tant es una tradicio que s'haura de recuperar.