Caçola
Revisió de 18:22 5 abr 2024 per Jose2 (Discussió | contribucions)
La caçola de fanc, és un recipient fet de fanc, redó, baix i ample, que es gasta per a cuinar aliments al foc, en fogó o al forn. Actualment n'hi ha fetes també de ferro.
Les caçoles de fanc es poden ficar directament al foc, sobre fogons de gas o be al forn. Això permet cuinar algunes preparacions que es comencen a fer en els fogons pero se solen acabar al forn.
Orige[editar | editar còdic]
Estos recipients, s'usaven ya en l'època grecoromana i s'usen encara en la cuina tradicional de molts pobles a on varen tindre molta influència.
En la Comunitat Valenciana, les caçoles de fanc que aguanten el foc directe, iguals que les que usem hui dia, estan documentades des del sigle XIV; per eixemple, en l'any 1348 en Morvedre (Sagunt).
