Macarró

Macarrons

Macarrons gratinats

El macarró, (de l'italià maccarone, i este de l'idioma grec μακαρώνεια, menjar funerari), és una pasta alimentícia que està feta de farina en forma tubular, d’uns 5 centímetros de llongitut i que es menja cuita.

Els macarrons varen ser un producte dut pels italians, i fins a mediats del sigle XIX va ser un tipo de pasta típic de la cuina del cridat Mezzogiorno d'Itàlia; des d'eixa época, i per la gran emigració, els macarrons s'han difòs en tota Itàlia i atres parts del món. En la cuina espanyola els macarrons comencen a aparéixer a principis del sigle XX.

Referències

• Margarita amicorum. Studi di cultura europea per Agostino Sottili, Volume 2. pp. 659
• Pla, Josep (1997). Lo que hemos comido. Destino. pp. 416

Enllaços externs

Commons

• Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Macarró.
• «Macarró». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).