Anís paloma

Anis paloma

L'anís paloma és un licor que s'elabora en la localitat valenciana de Monfort, pertanyent a la província d'Alacant.

S'obté de la destilació de l'anís vert o anís estrellat a alcohol neutro. Conta en una graduació alcohòlica entre el 40% i 55% en un màxim de sucre de 50 grams per litro, resultant per tant una beguda relativament forta.

En est anís sol fer-se un combinat, barrejant-lo en aigua i gel, nomenat palometa.

La seua elaboració està regulada per la denominació d'orige begudes esperitoses d'Alacant juntament en la del café licor alcoyà, l'herbero i el cantueso.

Vore també

• Begudes esperitoses tradicionals d'Alacant

Enllaços externs

• Portal de la Denominació d'Orige de les begudes esperitoses tradicionals d'Alacant CRDE