Anís paloma
Revisió de 15:36 15 ago 2022 per Valencian (Discussió | contribucions) (Valencian pàgina traslladada Anís coloma a Anís paloma en una redirecció: Nom usual.)
.jpg)
L'anís coloma és un licor que s'elabora en la localitat valenciana de Monfort, pertanyent a la província d'Alacant.
S'obté de la destilació de l'anís vert o anís estrellat a alcohol neutro. Conta en una graduació alcohòlica entre el 40% i 55% en un màxim de sucre de 50 grams per litro, resultant per tant una beguda relativament forta.
La seua elaboració està regulada per la denominació d'orige begudes espirituoses d'Alacant juntament en la del café licor alcoyà, l'herbero i el cantueso.