Caragol (molusc)
Revisió de 15:20 12 jul 2022 per Valencian (Discussió | contribucions)
El caragol (D'ètim incert, possiblement prerromà. cf. el castellà caracol, el català cargol, el francés escargot, el gallec i el portugués caracol o l'occità caragol) és un molusc de la família dels helícits de diferents espècies del gènero Hellix, les seues característiques principals són que viuen dins d'una corfa en forma d'espiral i tenen quatre banyes, alguns són comestibles. Alguns caragols són molt apreciats en la gastronomia valenciana.
Classes
Podem diferenciar els caragols segons el seu hàbitat: de terra o aigua dolça i de mar.
Caragols de terra o aigua dolça
- Caragol d'ànet, caragol chicotet i de corfa blanca; també rep el nom de chanet.
- Caragol cristià, és de l'espècie Helix punctata, és gran i bo de menjar.
- Caragol de font, és de l'espècie Melanopsis Graellsii, en la corfa allargada en espiral i no es menja.
- Caragol d'aigua, és de l'espècie Limnaeus palustris, de cos allargat, viu en l'aigua dolça i no es menja.
- Caragol avellanenc, caragol de terra molt chicotet i comestible.
- Caragol moro, de l'espècie Helix lactea, de corfa fosca i de boca negra, no sol menjar-se en algunes comarques valencianes.
- Vaqueta, de l'espècie Iberus gualtieranus alonensis de terra i gros, de corfa lluenta i en ralles lleonades, rogenques i negres, molt gustós i apreciat; també rep el nom de chona. Sol trobar-se en zones montanyoses.
Caragols de mar
És un molusc gasteròpodo marí de diferents espècies, molt paregut al caragol de terra, alguns d'ells són comestibles. La corfa o closca del caragol marí sol ser de gran tamany.
Vore també
Enllaços externs
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Caragol (molusc).
Wikispecies té un artícul sobre Caragol (molusc).
«Caragol». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).- «Vaqueta». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).
- Caragol en Wikipedia