Congrets

Els Congrets o Sequets són unes pastes seques que s'elaboren en tota la Comunitat Valenciana.

Ingredients

• Farina.
• Oli.
• Sucre.
• Aiguardent (opcional).

Formes d'elaboració

• En La Vila, les fan de dos formes: unes en aiguardent i unes atres sense, és dir nomes en farina, oli i sucre, denominats "sequets". Quan tenim la massa preparada, es formen uns rollets allargats i es couen al forn. Es solen prendre en orchata o aigua d'ordi.

• En Ribarroja del Turia, per Pasqua en fan uns sequets en forma de mijos pans, que eren molt tradicionals, pero que ara a soles queden dos senyores majors que els fan, i com a favor.

• En Chiva feyen uns sequets molts tradicionals, en forma de coquetes redones, molt cloixents, pero que ara ya no els elaboren.