Gastronomia de la província de Valéncia

La Gastronomia de la província de Valéncia és el conjunt de plats i costums culinàries de la província de Valéncia. Un dels ingredients més populars de la seua cuina és l'arròs (en la seua varietat arròs bomba), una de les seues preparacions característiques és la paella valenciana, aixina com l'arròs en fesols i naps. Relacionat en la seua activitat agrícola estan els productes de l'horta (principalment taronja i arròs) i les seues preparacions culinàries fonamentades en ells. L'Albufera proporciona els peixos més diversos, l'interior carns de calitat: porc, corder, vedella.

l'arròs i els arrossos valencians, un dels seus plats més identificatius: la paella valenciana. En algunes ocasions en el seu disputat socarrat.

Vore també

• Gastronomia valenciana