Criadilla
Criadillas és el nom gastronòmic que reben els testículs, tares, de qualsevol animal de matador apte per al consum humà. Són una font de minerals com el zinc, fòsfor i potassi[1] ademés de micronutrientes comunament trobades en productes animals com a vitamines de la família B.
Història de les criadillas
A lo llarc de l'història se'ls han atribuït propietats curativas, normalment per a combatre l'impotència, encara que en l'actualitat se sap que no són efectives.[2] Se sap que Fernando II d'Aragó, Felipe IV i Carlos III les consumien.[3] Lo més habitual és menjar-les empanadas.[3]
Referències
- ↑ «Testículs: menys tocar, més menjar (aumenta la teua testosterona)» (en és). Carnismo. Consultat el 2022-09-29.
- ↑ (2016).«De lo que es menja, s'crío».Jot Down.Consultat el 12 de juny de 2017.
- ↑ 3,0 3,1 «[1]». Consultat el 12 de juny de 2017.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Criadilla» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.