Arròs en cansalada
Revisió de 00:53 8 abr 2009 per Valencian (Discussió | contribucions)
Ingredients
- 1/2 pata de porc.
- 1 tros de cansalada.
- 1 tros de costilla de porc.
- 1 tros de punta de pit de ternera.
- Un atre de porc.
- 1 os de babilla de vedella.
- 1/4 kg. de fresols.
- 1/2 kg. d'arros.
- Penca.
- Nap.
- Colflor.
- Pebre dolç.
- Safra.
- Sal.
- Un chorret d'Oli d'oliva.
Elaboracio
Es posa l'oli al foc, se li afig el pebre dolç, l'aigua i aci se li tira tota la carn, els fresols i les verdures. Es trenca el bull 4 o 5 vegades i a partir d'aci el proces es el mateix que el de l'arros en fresols. Una de les diferencies en l'anterior es que este tan sols du un chorret d'oli al contar en una gran cantitat de greix.