El Colau
Revisió de 18:08 11 nov 2010 per Jose2 (Discussió | contribucions)
El Colau es una especialitat que s'elabora en Cullera, en una pasta similar a la de les coques fines.
El Colau es redo i porta marcada la silueta en relleu de Sant Nicolau o d'una estrela, resultat de l'impressió que es fa damunt de la massa abans de coure-la, en un cuny de fusta que du marcades estes formes.
Son unes pastes molt fines i la seua elaboració es fa a nivell cassolà o d'encarrec per a la festivitat de Sant Nicolau de Bari, el 9 de setembre.