Iturbi
Revisió de 12:21 11 nov 2018 per Jose2 (Discussió | contribucions) (Text reemplaça - ' fruïta ' a ' fruita ')
En una massa semblant a la de la tonya es formen uns panets que es farcixen en fruita picada i que, abans de coure'ls, els unten per damunt en massapà rebaixat en ou.
Es va fer popular en Valéncia cíutat pels anys quaranta, per a celebrar els exits del famós pianiste valencià Josep Iturbi.
Actualment els elaboren en molts pocs llocs i per tant és una tradició que s'haurà de recuperar.