Carlota

La safanòria o carlota és una planta de la família Apiaceae abans coneguda com a "umbelíferes".

Particularitats

La safanòria és una planta bienal conreada com anual de la qual es consumix l'arrel. És molt rica en Vitamina A.

Les safanòries silvestres són plantes autòctones i molt freqüents en els països de la Mediterrànea.

Conreades des de l'antiguetat, els holandesos en el sigle XVII en seleccionaren les varietats de color ataronjat i roig (abans eren negres o violades).

Enllaços externs

• «Safanòria». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).