Anís paloma
Revisió de 14:09 13 oct 2016 per Valencian (Discussió | contribucions)
L' anís coloma és un licor que s'elabora en la localitat valenciana de Montfort, pertanyent a la Província d'Alacant.
S'obté de la destilació de l'anís vert o anís estrellat a alcohol neutro. Conta en una graduació alcohòlica entre el 40% i 55% en un màxim de sucre de 50 grams per litro, resultant per tant una beguda relativament forta.
La seua elaboració està regulada per la denominació d'orige begudes espirituoses d'Alacant juntament en la del cafè licor alcoyà, l'herbero i el cantueso.