Rollets

En tots els pobles de la nostra Comunitat Valenciana s'elaboren, des de temps immemorials, els rollets, en formules semblants i noms pareguts: rollets d'ou, rollets de rovell, rollets del "susto".

Ingredients

• Ous.
• Oli.
• Farina.
• Ralladura de llima.
• Paperets de llimonada.

Rollets d'Anis

És una atra varietat de rollets, l'elaboració dels quals s'esten també per tota la Comunitat Valenciana. La diferencia és que solen substituir la llet per aiguardent. Porta bicarbonat o paperets de llimonada, per a fer que puge la massa.