Caragol (molusc)
Revisió de 16:03 15 abr 2024 per Jose2 (Discussió | contribucions)
El caragol (d'ètim incert, possiblement prerromà. cf. el castellà caracol, el català cargol, el francés escargot, el gallec i el portugués caracol o l'occità caragol) és un molusc de la família dels helícits de diferents espècies del gènero Hellix, les seues característiques principals són que viuen dins d'una corfa en forma d'espiral i tenen quatre banyes, alguns són comestibles. Alguns caragols són molt apreciats en la gastronomia valenciana.
Classes
Podem diferenciar els caragols segons el seu hàbitat: de terra o aigua dolça i de mar.
Caragols de terra o aigua dolça
- Caragol d'ànet, caragol chicotet i de corfa blanca; també rep el nom de chanet.
- Caragol cristià, és de l'espècie Helix punctata, és gran i bo de menjar.
- Caragol de font, és de l'espècie Melanopsis Graellsii, en la corfa allargada en espiral i no es menja.
- Caragol d'aigua, és de l'espècie Limnaeus palustris, de cos allargat, viu en l'aigua dolça i no es menja.
- Caragol avellanenc, caragol de terra molt chicotet i comestible.
- Caragol moro, de l'espècie Helix lactea, de corfa fosca i de boca negra, no sol menjar-se en algunes comarques valencianes.
- Vaqueta, de l'espècie Iberus gualtieranus alonensis de terra i gros, de corfa lluenta i en ralles lleonades, rogenques i negres, molt gustós i apreciat; també rep el nom de chona. Sol trobar-se en zones montanyoses.
Caragols de mar
És un molusc gasteròpodo marí de diferents espècies, molt paregut al caragol de terra, alguns d'ells són comestibles. La corfa o closca del caragol marí sol ser de gran tamany.
Vore també
Enllaços externs
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Caragol (molusc).
«Caragol». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).- «Vaqueta». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).
- Caragol en Wikipedia