Arròs caldós en pollastre i conill

Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i conill és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.

Ingredients

• Arròs
• Pollastre
• Conill
• Oli d'Oliva
• All
• Safrà
• Pebre roig
• Romer
• Aigua
• Sal

La verdura potser:

• Tomata
• Garrofó
• Bajoques
• Carchofes
• Tavella

Preparació

En una caçola afegir l'oli a calfar, posem la carn (el pollastre i conill) i ho sofregim be. Afegim les verdures i seguim sofregint. Posem un poquet de peberoig i ho removem ràpidament i afegim la tomata rallada, ho deixem sofregir i afegim el safrà. Afegim l'aigua i ho deixem bollir durant uns 10 minuts. A continuació afegirem l'arròs durant uns 18 o 20 minuts. Preparat per a servir.

Nota: Uns 200 grams d'arròs per a 4 persones i 4 parts d'aigua per cada part d'arròs, aproximadament.