Diferència entre les revisions de "Sopada"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m (Text reemplaça - 'de un' a 'd'un') |
m |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L' | + | L'elaboració d'este postre riquissim en l'actualitat està perdent-se en moltes comarques valencianes. Encara es conserva en la [[Marina Alta]] i [[l'Horta Sur]], a on és molt tradicional. |
| − | == | + | == Elaboració == |
Es pica l'[[armela]] en un morter i es posa a remulla en [[llet]] o [[aigua]] durant deu o dotze hores. | Es pica l'[[armela]] en un morter i es posa a remulla en [[llet]] o [[aigua]] durant deu o dotze hores. | ||
Revisió de 15:59 12 març 2016
L'elaboració d'este postre riquissim en l'actualitat està perdent-se en moltes comarques valencianes. Encara es conserva en la Marina Alta i l'Horta Sur, a on és molt tradicional.
Elaboració
Es pica l'armela en un morter i es posa a remulla en llet o aigua durant deu o dotze hores.
Quan ha transcorregut este temps, es torna a picar i es passa per un tamís. Esta operació de picar i filtrar es realisa tres o quatre vegades. El llíquit que s'obté, es posa al foc en llima, canella i es cou durant un temps fins a que qued'una crema.
Es preparen els plats en un o dos mostachons i se va abocant la crema. S'esguiten en canella i despuix de deixar-les reposar, ya es poden servir.