Diferència entre les revisions de "Empedrat"
m Text reemplaça - 'arros' a 'arròs' |
mSin resumen de edición |
||
| Llínea 12: | Llínea 12: | ||
*[[Sal]]. | *[[Sal]]. | ||
== | == Elaboració == | ||
Es posa el bacallar en [[aigua]] durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot. | Es posa el bacallar en [[aigua]] durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot. | ||
Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig [[aigua]] i es deixa coure fins que esta es consumixca. | Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig [[aigua]] i es deixa coure fins que esta es consumixca. | ||
Revisió de 19:43 1 nov 2014
L'Empedrat és un modalitat d'elaborar l'arròs en terres valencianes que te estes caracteristiques:
Ingredients
- 400 grs. d'arròs.
- 150 grs. de garrofó (faves blanques grans).
- 2 creïlles grans.
- 2 caps d'alls secs grans.
- 300 grs. de bacallar.
- 1 tomaca madura.
- 1 pebre dolç.
- 1 litro d'Oli d'oliva.
- Sal.
Elaboració
Es posa el bacallar en aigua durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot.
Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig aigua i es deixa coure fins que esta es consumixca.