Diferència entre les revisions de "Olleta"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 6: | Llínea 6: | ||
*Cansalada de porc. | *Cansalada de porc. | ||
*4 blanquets. | *4 blanquets. | ||
| − | *1/4 kg. d'[[ | + | *1/4 kg. d'[[arròs]]. |
*1/4 de fresols blancs. | *1/4 de fresols blancs. | ||
*Dentilles posats a remulla el dia anterior. | *Dentilles posats a remulla el dia anterior. | ||
*1/4 de litro de'[[Oli]] d'[[oliva]]. | *1/4 de litro de'[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
*1/2 kg. de penques i de bledes. | *1/2 kg. de penques i de bledes. | ||
| − | *Sal. | + | *[[Sal]]. |
| − | * | + | *[[Safrà]] pur. |
== Elaboracio == | == Elaboracio == | ||
| − | En una olla es posen la carn i els fresols. Quan trenque el bull s'afig la verdura i l'oli. Una vegada cuit s'agrega la sal, safra i l' | + | En una olla es posen la carn i els fresols. Quan trenque el bull s'afig la verdura i l'oli. Una vegada cuit s'agrega la sal, safra i l'arròs deixant coure durant vint minuts. |
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
| − | |||
Revisió de 18:22 11 nov 2010
L'Olleta es un plat tipic d'hivern de l'interior de les comarques valencianes.
Ingredients
- 1/2 kg. de pata de porc.
- Morro de porc.
- Cansalada de porc.
- 4 blanquets.
- 1/4 kg. d'arròs.
- 1/4 de fresols blancs.
- Dentilles posats a remulla el dia anterior.
- 1/4 de litro de'Oli d'oliva.
- 1/2 kg. de penques i de bledes.
- Sal.
- Safrà pur.
Elaboracio
En una olla es posen la carn i els fresols. Quan trenque el bull s'afig la verdura i l'oli. Una vegada cuit s'agrega la sal, safra i l'arròs deixant coure durant vint minuts.