Diferència entre les revisions de "Olleta"
Sin resumen de edición |
Sin resumen de edición |
||
| Llínea 6: | Llínea 6: | ||
*Cansalada de porc. | *Cansalada de porc. | ||
*4 blanquets. | *4 blanquets. | ||
*1/4 kg. d'[[ | *1/4 kg. d'[[arròs]]. | ||
*1/4 de fresols blancs. | *1/4 de fresols blancs. | ||
*Dentilles posats a remulla el dia anterior. | *Dentilles posats a remulla el dia anterior. | ||
*1/4 de litro de'[[Oli]] d'[[oliva]]. | *1/4 de litro de'[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
*1/2 kg. de penques i de bledes. | *1/2 kg. de penques i de bledes. | ||
*Sal. | *[[Sal]]. | ||
* | *[[Safrà]] pur. | ||
== Elaboracio == | == Elaboracio == | ||
En una olla es posen la carn i els fresols. Quan trenque el bull s'afig la verdura i l'oli. Una vegada cuit s'agrega la sal, safra i l' | En una olla es posen la carn i els fresols. Quan trenque el bull s'afig la verdura i l'oli. Una vegada cuit s'agrega la sal, safra i l'arròs deixant coure durant vint minuts. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |||
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
Revisió de 18:22 11 nov 2010
L'Olleta es un plat tipic d'hivern de l'interior de les comarques valencianes.
Ingredients
- 1/2 kg. de pata de porc.
- Morro de porc.
- Cansalada de porc.
- 4 blanquets.
- 1/4 kg. d'arròs.
- 1/4 de fresols blancs.
- Dentilles posats a remulla el dia anterior.
- 1/4 de litro de'Oli d'oliva.
- 1/2 kg. de penques i de bledes.
- Sal.
- Safrà pur.
Elaboracio
En una olla es posen la carn i els fresols. Quan trenque el bull s'afig la verdura i l'oli. Una vegada cuit s'agrega la sal, safra i l'arròs deixant coure durant vint minuts.