Diferència entre les revisions de "Empedrat"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L''''Empedrat''' es un modalitat d'elaborar l'[[ | + | L''''Empedrat''' es un modalitat d'elaborar l'[[arròs]] en [[Comunitat Valenciana|terres valencianes]] que te estes caracteristiques: |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *400 grs. d' | + | *400 grs. d'arròs. |
| − | *150 grs. de garrofó (faves blanques grans). | + | *150 grs. de [[garrofó]] (faves blanques grans). |
*2 [[creïlla|creïlles]] grans. | *2 [[creïlla|creïlles]] grans. | ||
*2 caps d'[[all|alls]] secs grans. | *2 caps d'[[all|alls]] secs grans. | ||
| Llínea 14: | Llínea 14: | ||
== Elaboracio == | == Elaboracio == | ||
| − | Es posa el bacallar en aigua durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una tot sofregit s'afig l'arros remenejant-ho tot. | + | Es posa el bacallar en [[aigua]] durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una tot sofregit s'afig l'arros remenejant-ho tot. |
Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig [[aigua]] i es deixa coure fins que esta es consumixca. | Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig [[aigua]] i es deixa coure fins que esta es consumixca. | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Revisió de 16:26 11 nov 2010
L'Empedrat es un modalitat d'elaborar l'arròs en terres valencianes que te estes caracteristiques:
Ingredients
- 400 grs. d'arròs.
- 150 grs. de garrofó (faves blanques grans).
- 2 creïlles grans.
- 2 caps d'alls secs grans.
- 300 grs. de bacallar.
- 1 tomaca madura.
- 1 pebre dolç.
- 1 litro d'Oli d'oliva.
- Sal.
Elaboracio
Es posa el bacallar en aigua durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una tot sofregit s'afig l'arros remenejant-ho tot.
Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig aigua i es deixa coure fins que esta es consumixca.