Diferència entre les revisions de "Samorra"
Llínea 3: | Llínea 3: | ||
- Pebreres i tomaques verdes (es important que estiguen lo mes tendres possible). | - Pebreres i tomaques verdes (es important que estiguen lo mes tendres possible). | ||
− | - Aigua. | + | - [[Aigua]]. |
− | - Sal. | + | - [[Sal]]. |
− | - Un poc de vinagre, | + | - Un poc de [[vinagre]], |
− | - Llimes verdosetes. | + | - [[Llima|Llimes]] verdosetes. |
- Un ullet de llimera. | - Un ullet de llimera. | ||
− | - Un ullet d'olivera. | + | - Un ullet d'[[olivera]]. |
== Elaboracio == | == Elaboracio == |
Revisió de 19:14 22 maig 2010
Ingredients
- Pebreres i tomaques verdes (es important que estiguen lo mes tendres possible).
- Aigua.
- Sal.
- Un poc de vinagre,
- Llimes verdosetes.
- Un ullet de llimera.
- Un ullet d'olivera.
Elaboracio
En un recipient adequat, tirar la sal, un chorret de vingre i l'aigua. Es remena i es va provant fins conseguir el punt adequat que es sentidet de vinagre i sal, pero no molt (este punt nomes es conseguix en l'experiencia). A banda de donar el gust, la funcio d'este caldo es la de maceracio.
Agregar les llimes a trossets per a que es repartixquen millor. Fer-li un tall transversal a les pebreres i per un costat a les tomaques i ficar-los a la mescla anterior procurant que queden mesclades les pebreres, les tomaques i les llimes. Damunt de tot es posen els ullets de llimera i d'olivera de forma que ningun atre ingredient quede surant (la missio dels ullets, a banda de els ingredients no suren, es per a donar-li tambe un sabor caracteristic).
Tapar i deixar en maceracio tres o quatre dies i llest per a menjar.