Diferència entre les revisions de "Samorra"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
Llínea 3: Llínea 3:
 
- Pebreres i tomaques verdes (es important que estiguen lo mes tendres possible).  
 
- Pebreres i tomaques verdes (es important que estiguen lo mes tendres possible).  
  
- Aigua.  
+
- [[Aigua]].  
  
- Sal.
+
- [[Sal]].
  
- Un poc de vinagre,  
+
- Un poc de [[vinagre]],  
  
- Llimes verdosetes.
+
- [[Llima|Llimes]] verdosetes.
  
 
- Un ullet de llimera.  
 
- Un ullet de llimera.  
  
- Un ullet d'olivera.
+
- Un ullet d'[[olivera]].
  
 
== Elaboracio ==
 
== Elaboracio ==

Revisió de 19:14 22 maig 2010

Ingredients

- Pebreres i tomaques verdes (es important que estiguen lo mes tendres possible).

- Aigua.

- Sal.

- Un poc de vinagre,

- Llimes verdosetes.

- Un ullet de llimera.

- Un ullet d'olivera.

Elaboracio

En un recipient adequat, tirar la sal, un chorret de vingre i l'aigua. Es remena i es va provant fins conseguir el punt adequat que es sentidet de vinagre i sal, pero no molt (este punt nomes es conseguix en l'experiencia). A banda de donar el gust, la funcio d'este caldo es la de maceracio.

Agregar les llimes a trossets per a que es repartixquen millor. Fer-li un tall transversal a les pebreres i per un costat a les tomaques i ficar-los a la mescla anterior procurant que queden mesclades les pebreres, les tomaques i les llimes. Damunt de tot es posen els ullets de llimera i d'olivera de forma que ningun atre ingredient quede surant (la missio dels ullets, a banda de els ingredients no suren, es per a donar-li tambe un sabor caracteristic).

Tapar i deixar en maceracio tres o quatre dies i llest per a menjar.