Diferència entre les revisions de "Sanc en ceba"

Revisió de 09:41 24 set 2021

El chanchullo és una típica picadeta o tapeta molt típica de la població de Novelda, (Alacant), valencià, a on ademés, té un alvertent solidari des de fa anys. Açò és perque en Novelda realisen la cridada Festa del Chanchullo, festa en la que es realisa un concurs per a recaptar diners i entregar-ho a una entitat benèfica de la ciutat, tot això gràcies a voluntaris, colaboradors, patrocinadors i concursants que participen en la cita gastronòmica anual.

Ingredients

1 bossa de creïlles fregides
1 llanda de clòchines
1 llanda de berberechos
1 llanda de navaixes
1 llanda d'olives reblixes d'anchoves
Opcionalment es pot afegir fruts secs, tramussos, boquerons en vinagre, gambes, pimentons torrats, carchofes...etc...

Elaboració

És molt senzilla:

Primer posem una bona cantitat de creïlles fregides en un plat.
Despuix, que és lo més important del plat, obrim la llanda de clòchines i fiquem el suc de la llanda sobre les creïlles.
Rebugem el restant de sucs de les demés llandes.
Anem disponent les conserves, fruts secs i demés damunt de les creïlles.

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-La '''sanc en ceba''' és una típica [[picadeta]] o tapeta que es menja en tot el territori [[Comunitat Valenciana|valencià]].
+El '''chanchullo''' és una típica [[picadeta]] o tapeta molt típica de la població de [[Novelda]], (Alacant), [[Comunitat Valenciana|valencià]], a on ademés, té un alvertent solidari des de fa anys. Açò és perque en Novelda realisen la cridada ''Festa del Chanchullo'', festa en la que es realisa un concurs per a recaptar diners i entregar-ho a una entitat benèfica de la ciutat, tot això gràcies a voluntaris, colaboradors, patrocinadors i concursants que participen en la cita gastronòmica anual.
 == Ingredients ==
-*1/2 quilo de [[sanc]].
+* 1 bossa de creïlles fregides
-*1 [[ceba]].
+* 1 llanda de clòchines
-*[[Llorer]].
+* 1 llanda de berberechos
-*[[Vi]].
+* 1 llanda de navaixes
-*[[Sal]].
+* 1 llanda d'olives reblixes d'anchoves
-*[[Oli]].
+* Opcionalment es pot afegir fruts secs, tramussos, boquerons en vinagre, gambes, pimentons torrats, carchofes...etc...
-== Elaboracio ==
+== Elaboració ==
-Es posa l'oli al foc i es dora la ceba. Se li afig la sanc trossejada i ben neta, la sal i el llorer. A mig coure se li agrega el vi. Es important que la sanc quede ben cuita, de lo contrari podriem tindre problemes ya que és un ingredient d'alt risc.
+És molt senzilla:
+* Primer posem una bona cantitat de creïlles fregides en un plat.
+* Despuix, que és lo més important del plat, obrim la llanda de clòchines i fiquem el suc de la llanda sobre les creïlles.
+* Rebugem el restant de sucs de les demés llandes.
+* Anem disponent les conserves, fruts secs i demés damunt de les creïlles.
+[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 [[Categoria:Picadetes valencianes]]
-[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]