Diferència entre les revisions de "Arròs caldós en pollastre i verdures"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
|||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
* [[Arròs]] | * [[Arròs]] | ||
* [[Pollastre]] | * [[Pollastre]] | ||
| − | * [[Oli]] d'[[ | + | * [[Oli]] d'[[oliva]] |
* [[All]] | * [[All]] | ||
* [[Safrà]] | * [[Safrà]] | ||
| Llínea 12: | Llínea 12: | ||
* [[Aigua]] | * [[Aigua]] | ||
| − | La verdura | + | La verdura pot ser: |
* [[Tomata]] | * [[Tomata]] | ||
| Llínea 22: | Llínea 22: | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
| − | Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata | + | Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de [[sal]]. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo. |
== Vore també == | == Vore també == | ||
Revisió de 14:33 21 gin 2019
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients
La verdura pot ser:
Preparació
Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo.