Diferència entre les revisions de "Coca de llanda"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 26: | Llínea 26: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no se note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts. | + | Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no se note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts. |
| + | |||
| + | == Enllaços externs == | ||
| + | |||
| + | * [https://www.youtube.com/watch?v=jvzmfqu_RjQ Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube] | ||
[[Categoria:Aliments]] | [[Categoria:Aliments]] | ||
Revisió de 17:55 10 nov 2016
El consum i l'elaboració de la Coca de llanda és general en tota la nostra Comunitat Valenciana, tant a nivell comercial com casolà.
Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents:
- En la Provincia d'Alacant la nomenen coca bova i coca secreta.
- En la Provincia de Castelló es diu coca mal feta i coca mida.
- En la Provincia de Valéncia, es diu coca de llanda i coca de mida.
Es pot ficar o no armela per damunt.
Ingredients
Els ingredients són els següents:
Elaboració
Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no se note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts.