Diferència entre les revisions de "Carchofa"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 14: | Llínea 14: | ||
* [[Carchofa de Benicarló]] | * [[Carchofa de Benicarló]] | ||
| + | * [[Carchofes reboçades]] | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
Revisió de 17:34 22 jul 2016
Archiu:Carchofa.jpg Carchofa
La carchofa (del àrap alharsúfa) és el fruit comestible de la carchofera que és una planta de l'espècie Cynara scolymus, perenne, pareguda al cart, en flors de color blavenc violàceu en capítuls carnosos que són les carchofes.
La carchofa es cultiva sobretot en les regions mediterrànees i en les zones que gogen d'un clima suau. El seu consum data de fa més de dos mil anys i ya els antics la varen considerar un apreciable aliment.
En medicina natural se utilisa profusament per a tractar l'anèmia, la diabetis, l'estrenyiment, la gota o el reuma.
Ademés de ser digestiva, esta verdura és altament diürètica i molt rica en minerals, vitamines i fibra.
És també molt utilisada en gastronomia i en dietes per aprimar-se.
