Diferència entre les revisions de "Choriç"
Pàgina nova, en el contingut: «El choriç es una especie de salchicha curat (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del porc picada i adobada en especies, seent la me...». |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
El choriç es una especie de salchicha curat (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del porc picada i adobada en especies, seent la mes caracteristica el pebre roig, que es l'element mes distintiu del choriç a diferencia d'atres salchiches, i també el qual li dona el seu color caracteristic. La pell d'este tipo de salchicha pot ser intesti prim de porc. | El choriç es una especie de salchicha curat (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del [[porc]] picada i adobada en especies, seent la mes caracteristica el pebre roig, que es l'element mes distintiu del choriç a diferencia d'atres salchiches, i també el qual li dona el seu color caracteristic. La pell d'este tipo de salchicha pot ser intesti prim de porc. | ||
En Espanya, per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessariament pebre roig i all; açò ho diferencia del choriç d'atres països. | En [[Espanya]], per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessariament pebre roig i all; açò ho diferencia del choriç d'atres països. | ||
Mes conegudes fora d'Europa son les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és distint. En Uruguay i Argentina alguns dels choriços tipics son: el "choriç parriller" (que es realisa sense curar -ni dessecar ni fumar- ya que es posa casi "fresc" per a cuïnar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguay i Paraguay, i més tart tambe en Bolivia, Chile, Peru, el choriç parriller es menja en forma de choripà. | Mes conegudes fora d'[[Europa]] son les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és distint. En [[Uruguay]] i [[Argentina]] alguns dels choriços tipics son: el "choriç parriller" (que es realisa sense curar -ni dessecar ni fumar- ya que es posa casi "fresc" per a cuïnar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguay i [[Paraguay]], i més tart tambe en [[Bolivia]], [[Chile]], [[Peru]], el choriç parriller es menja en forma de choripà. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Aliments]] | |||
Revisió de 19:07 22 maig 2010
El choriç es una especie de salchicha curat (be a l'aire, be al fum) i que està elaborada a partir de la carn del porc picada i adobada en especies, seent la mes caracteristica el pebre roig, que es l'element mes distintiu del choriç a diferencia d'atres salchiches, i també el qual li dona el seu color caracteristic. La pell d'este tipo de salchicha pot ser intesti prim de porc.
En Espanya, per a que un embotit siga nomenat choriç, ha de tindre necessariament pebre roig i all; açò ho diferencia del choriç d'atres països.
Mes conegudes fora d'Europa son les versions mexicana i caribenya, en les quals la carn de porc no es pica i l'adob és distint. En Uruguay i Argentina alguns dels choriços tipics son: el "choriç parriller" (que es realisa sense curar -ni dessecar ni fumar- ya que es posa casi "fresc" per a cuïnar en els rostits). Inicialment en Argentina, Uruguay i Paraguay, i més tart tambe en Bolivia, Chile, Peru, el choriç parriller es menja en forma de choripà.