Diferència entre les revisions de "Oliva (frut)"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Olivas negras del montón. Empeltre, las típicas de la comarca del Matarraña (Teruel).jpg|thumb|250px|Olives negres pansides, olives del montó]] | [[Archiu:Olivas negras del montón. Empeltre, las típicas de la comarca del Matarraña (Teruel).jpg|thumb|250px|Olives negres pansides, olives del montó]] | ||
[[Archiu:Aceitunas muertas.jpg|thumb|250px|Olives mortes. Olives Bolvina]] | [[Archiu:Aceitunas muertas.jpg|thumb|250px|Olives mortes. Olives Bolvina]] | ||
| − | L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea). | + | [[Archiu:Plato de aceitunas verdes con hueso.jpg|thumb|250px|Olives encurtides de la varietat "Manzanilla"]] |
| + | |||
| + | L''''oliva''' és el fruit de l'[[olivera]] (Olea europaea). | ||
== Consum == | == Consum == | ||
| − | Les olives es | + | Les olives es consumixen mòltes (per obtenir l'[[oli]]), i també són consumides senceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns procesos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumeixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna. |
| − | + | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
Revisió de 14:57 11 març 2024
.jpg)
L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea).
Consum
Les olives es consumixen mòltes (per obtenir l'oli), i també són consumides senceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns procesos de maceració, escaldat, adobat, i de secat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumeixen despuix de seguir un procés de curació del fruit, per eliminar el sabor amarc que tenen a causa d'un glucòsit conegut com a oleuropeïna.
Enllaços externs
Árboles Ibéricos - Olea europaea (arbolesibericos.es)