Diferència entre les revisions de "Arròs caldós en pollastre i verdures"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
m
Llínea 5: Llínea 5:
 
* [[Arròs]]
 
* [[Arròs]]
 
* [[Pollastre]]
 
* [[Pollastre]]
* [[Oli]] d'Oliva
+
* [[Oli]] d'[[Oliva]]
 
* [[All]]
 
* [[All]]
 
* [[Safrà]]
 
* [[Safrà]]

Revisió de 19:10 20 gin 2019

Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.

Ingredients

La verdura potser:

Preparació

Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata junt a l'all picat i el peberoig. Afegir la carn que havem reservat. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant 15 minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant 5 minuts abans de servir-lo.