Diferència entre les revisions de "Sopada"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
m |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | + | La '''Sopada''', és un postre típic [[Comunitat Valenciana|valencià]] que en l'actualitat està perdent-se en moltes comarques valencianes. Encara es conserva en la [[Marina Alta]] i [[l'Horta Sur]], a on és molt tradicional. | |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
Revisió de 12:29 7 dec 2018
La Sopada, és un postre típic valencià que en l'actualitat està perdent-se en moltes comarques valencianes. Encara es conserva en la Marina Alta i l'Horta Sur, a on és molt tradicional.
Elaboració
Es pica l'armela en un morter i es posa a remulla en llet o aigua durant deu o dotze hores.
Quan ha transcorregut este temps, es torna a picar i es passa per un tamís. Esta operació de picar i filtrar es realisa tres o quatre vegades. El llíquit que s'obté, es posa al foc en llima, canella i es cou durant un temps fins a que qued'una crema.
Es preparen els plats en un o dos mostachons i se va abocant la crema. S'esguiten en canella i despuix de deixar-les reposar, ya es poden servir.