Diferència entre les revisions de "Suquet de bacallar"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
|||
| (No es mostra una edició intermija d'un usuari) | |||
| Llínea 2: | Llínea 2: | ||
==Ingredients == | ==Ingredients == | ||
| − | *Un bacallar de 2 quilos | + | * Un bacallar de 2 quilos |
| − | *2 [[tomata|tomaques]] | + | * 2 [[tomata|tomaques]] |
| − | *1 cap d'[[all|alls]] | + | * 1 cap d'[[all|alls]] |
| − | *2 [[creïlla|creïlles]]. [[Sal]] | + | * 2 [[creïlla|creïlles]]. [[Sal]] |
| − | *1/2 litro d'[[oli]] d'[[oliva]] | + | * 1/2 litro d'[[oli]] d'[[oliva]] |
| − | *[[Jolivert]] | + | * [[Jolivert]] |
| − | *[[Aigua]] | + | * [[Aigua]] |
| − | *1/2 litro de [[vi]] blanc | + | * 1/2 litro de [[vi]] blanc |
| − | |||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| Llínea 17: | Llínea 16: | ||
Afegir el peix, trossejar damunt les tomaques, agregar l'oli, alls, jolivert, sal, vi i aigua (tot en cru) deixant a foc viu fins que s'haja casi consumit el caldo. | Afegir el peix, trossejar damunt les tomaques, agregar l'oli, alls, jolivert, sal, vi i aigua (tot en cru) deixant a foc viu fins que s'haja casi consumit el caldo. | ||
| − | El bacallar deu quedar totalment cobert d'aigua i vi. | + | El bacallar deu quedar totalment cobert d'aigua i vi. |
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
Última revisió del 19:05 24 ago 2025
El Suquet de bacallar o abadejo te els següents ingredients i elaboracio.
Ingredients[editar | editar còdic]
- Un bacallar de 2 quilos
- 2 tomaques
- 1 cap d'alls
- 2 creïlles. Sal
- 1/2 litro d'oli d'oliva
- Jolivert
- Aigua
- 1/2 litro de vi blanc
Elaboració[editar | editar còdic]
Netejar el bacallar i trossejar-lo. En una paella trossejar les creïlles a rodanches situant-les de fondo.
Afegir el peix, trossejar damunt les tomaques, agregar l'oli, alls, jolivert, sal, vi i aigua (tot en cru) deixant a foc viu fins que s'haja casi consumit el caldo.
El bacallar deu quedar totalment cobert d'aigua i vi.