Diferència entre les revisions de "Empedrat"
mSin resumen de edición |
Sin resumen de edición |
||
| (No es mostren 2 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 9: | Llínea 9: | ||
*1 [[tomaca]] madura. | *1 [[tomaca]] madura. | ||
*1 pebre dolç. | *1 pebre dolç. | ||
*1 litro d'[[ | *1 litro d'[[oli]] d'[[oliva]]. | ||
*[[Sal]]. | *[[Sal]]. | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
Es posa el bacallar en [[aigua]] durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot. | Es posa el bacallar en [[aigua]] durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot. | ||
Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig [[aigua]] i es deixa coure fins que esta es consumixca. | Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig [[aigua]] i es deixa coure fins que esta es consumixca. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 11:27 9 jul 2025
L'Empedrat és un modalitat d'elaborar l'arròs en terres valencianes que te estes caracteristiques:
Ingredients
[editar | editar còdic]- 400 grs. d'arròs.
- 150 grs. de garrofó (faves blanques grans).
- 2 creïlles grans.
- 2 caps d'alls secs grans.
- 300 grs. de bacallar.
- 1 tomaca madura.
- 1 pebre dolç.
- 1 litro d'oli d'oliva.
- Sal.
Elaboració
[editar | editar còdic]Es posa el bacallar en aigua durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot.
Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig aigua i es deixa coure fins que esta es consumixca.