Diferència entre les revisions de "Arròs caldós en pollastre i verdures"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
|||
| (No es mostren 5 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
* [[Arròs]] | * [[Arròs]] | ||
* [[Pollastre]] | * [[Pollastre]] | ||
| − | * [[Oli]] d' | + | * [[Oli]] d'[[oliva]] |
* [[All]] | * [[All]] | ||
* [[Safrà]] | * [[Safrà]] | ||
| Llínea 12: | Llínea 12: | ||
* [[Aigua]] | * [[Aigua]] | ||
| − | La verdura | + | La verdura pot ser: |
* [[Tomata]] | * [[Tomata]] | ||
| Llínea 21: | Llínea 21: | ||
== Preparació == | == Preparació == | ||
| + | |||
| + | Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de [[sal]]. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo. | ||
| − | + | == Vore també == | |
| + | * [[Arròs caldós en pollastre i conill]] | ||
| + | * [[Arròs negre caldós]] | ||
| − | |||
| − | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 14:53 24 jul 2024
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients[editar | editar còdic]
La verdura pot ser:
Preparació[editar | editar còdic]
Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo.