Diferència entre les revisions de "Arròs caldós en pollastre i verdures"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| (No es mostren 6 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | * Arròs | + | * [[Arròs]] |
| − | * Pollastre | + | * [[Pollastre]] |
| − | * Oli d' | + | * [[Oli]] d'[[oliva]] |
| − | * All | + | * [[All]] |
| − | * Safrà | + | * [[Safrà]] |
| − | * | + | * [[Pebre roig]] |
| − | * Romer | + | * [[Romer]] |
| − | * Aigua | + | * [[Aigua]] |
| − | La verdura | + | La verdura pot ser: |
| − | * Tomata | + | * [[Tomata]] |
| − | * Faves | + | * [[Fava|Faves]] |
| − | * Garrofó | + | * [[Garrofó]] |
| − | * Bajoques | + | * [[Bajoca|Bajoques]] |
| − | * Carchofes | + | * [[Carchofes]] |
== Preparació == | == Preparació == | ||
| + | |||
| + | Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de [[sal]]. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo. | ||
| − | + | == Vore també == | |
| + | * [[Arròs caldós en pollastre i conill]] | ||
| + | * [[Arròs negre caldós]] | ||
| − | |||
| − | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 14:53 24 jul 2024
Dins de la gran varietat d'arrossos de la cuina valenciana, l'arròs caldós i concretament l'arròs caldós en pollastre i verdures és molt típic i un bon menjar durant l'hivern.
Ingredients[editar | editar còdic]
La verdura pot ser:
Preparació[editar | editar còdic]
Posar en una olla l'oli a calfar i sofregir el pollastre fins que estiga la carn ben dorada. Deixar-lo apart. Sofregir la verdura. Sofregir la tomata en l'all picat i el pebre roig. Afegir la carn que s'havia reservat adés. Afegir l'aigua i el safrà. Bollir durant 45 minuts. Ajustar-lo de sal. Afegir la carchofa i el romer. Bollir durant 5 minuts més i retirar el romer. Afegir l'arròs, coure'l durant quinze minuts i retirar-lo del fòc. Deixar-lo reposar durant cinc minuts abans de servir-lo.